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Zubereitung
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1Hefeteig zubereiten, 45 Min gehen lassen, Rolle formen und auf ein gefettetes Backblech zu einem Kranz legen. Noch mal 20 Min gehen lassen, mit Wasser bestreichen, mit etwas Roggenmehl bestreuen, die Oberfläche etwas einritzen und im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 230 °C / Umluft: 205 °C / Gas: Stufe 5), 50-60 Min backen.
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