Loading...Götterspeise-Cremeschnitten für das Osterfest
Zutaten für 25 Personen
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Zubereitung
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1Für die Götterspeisewürfel ein Päckchen Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 350 ml Wasser und 100 g Zucker !, zubereiten und in eine mit kaltem Wasser ausgespülte flache Schale oder Auflaufform geben. Nun die Götterspeise über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Backblech einfetten, mit Backpapier belegen und den Backrahmen auf das Backpapier stellen.
Für einen Biskuitteig die Eier in einer Rührschüssel mit dem Handmixer (Rührbesen) auf höchster Stufe eine Minute schaumig schlagen. Mit 1 Vanillezucker gemischten Zucker (50 g) unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Dann Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
Den Biskuitteig auf dem Blech glattstreichen, auf mittlerer Einschubleiste in den heißen Backofen schieben und dort etwa 10 Minuten backen.
Nach dem Backen den Backrahmen lösen und entfernen. Die Biskuitplatte auf ein mit Zucker bestreutes Stück Backpapier stürzen und mit dem mitgebackenen Papier erkalten lassen. Erst dann das Papier vorsichtig entfernen, den Boden auf eine Platte oder das gesäuberte Backblech legen und den gesäuberten Backrahmen darum stellen.
Die erstarrte Götterspeise aus dem Kühlschrank mit einem spitzen Messer vorsichtig lösen und auf ein mit kaltem Wasser abgespülten Brett stürzen. Die Götterspeise in Würfel und/oder Rechtecke schneiden.
Für die Frischkäse-Creme den zweiten Beutel Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 200 ml Wasser und 125 g Zucker! zubereiten, Frischkäse unterrühren. Nun die Schlagsahne mit 1 Vanillezucker steif schlagen.
Wenn die Götterspeise-Frischkäse-Masse zu gelieren beginnt (das dauert im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde), die Schlagsahne und etwa 1/3 der Götterspeisewürfel unterheben. Frischkäsecreme auf dem Boden glatt streichen und die übrigen Götterspeisewürfel/-Rechtecke darauf verteilen. Den Kuchen mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Für die Verzierung die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. In ein Papierspritztütchen oder einen kleinen Gefrierbeutel füllen, gut verschließen und eine kleine Ecke abschneiden. Nun 25 kleine und größere Schleifenbänder auf Backpapier spritzen und erstarren lassen.
Den Backrahmen mit einem spitzen Messer lösen und entfernen. Den Kuchen in 25 Stücke schneiden, dabei das Messer nach jedem Schnitt in heißes Wasser tauchen und abwischen. Jedes Stück dekorativ mit den Schokoladen-Schleifenbändern belegen.
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