Loading...Gnocchi selber machen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser für ca. 30 Minuten kochen und abgießen.
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2Die heißen Kartoffeln schälen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Nun auskühlen lassen.
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3Jetzt das Mehl, die Eier, das Salz und eine Prise Muskat hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen.
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4Den Teig zu gleichmäßig dünnen Rollen formen und mit etwas Mehl bestäuben, sodass sie nicht auf der Arbeitsfläche kleben bleiben. 20 Minuten ruhen lassen.
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5Die Rollen in 2 cm große Stücke schneiden und mit einer Gabel das Muster hineindrücken.
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6Nun die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen.
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7Gnocchi selber machen - Foto: Shutterstock / draganica
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