Gesundes Dreierlei – Kartoffeln-Brokkoli-Quark
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser 20-30 Minuten garen. Brokkoliröschen 3-5 Minuten im Dampf bissfest garen. Quark mit Öl, abgezogenen und durchgepressten Knoblauchzehen, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln abgießen und pellen, Brokkoli mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und abtropfen lassen. Salat putzen, waschen, trockenschleudern und auf Teller verteilen. Kartoffeln und Brokkoli darauf anrichten, Quark zum Schluss darüber geben.