Loading...Gesunder bunter Möhren-Pastinaken-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Weintrauben vierteln, Möhren, Pastinaken und Äpfel schälen, grob teilen und mit den Weintrauben mischen.
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2Apfelsaft, Walnussöl, Zitronensaft und Brühe zu einem Dressing verrühren, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat mengen.
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3Petersilienblätter grob hacken, mit den Nüssen darüberstreuen.
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