Loading...Geschnetzeltes mit Rahmpilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schalotten schälen und kleinwürfeln. Die Egerlinge putzen und feinblättrig schneiden. Die Salbeibätter fein hacken. Egerlinge und Salbei mischen.
Das Geschnetzelte abtupfen, im heißen Butterschmalz in zwei Portionen golbraun braten, aus der Pfanne nehmen. Schalotten und Salbei-Pilze 5 bis 8 Minuten anbraten. Mit Kräutersalz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Sahne zu den Pilzen gießen, einmal aufkochen und sämig einkochen lassen. Das Geschnetzelte dazugeben, unterrühren und z.B. mit Reis oder Spätzle servieren.
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