Geschnetzeltes mit Pesto-Sahne

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.

    1 EL Öl in einer großen Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin anbraten. Fleisch wieder zugeben. Ca. 100 ml Wasser angießen. Alles aufkochen und Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren.

    Crème fraîche und Pesto, bis auf jeweils etwas zum Garnieren, unterrühren. Geschnetzeltes abschmecken, mit Rest Crème fraîche und Pesto anrichten.