Loading...Geschmorte Lammhaxenscheiben auf französische Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Lammhaxenscheiben unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und dem zerdrückten Knoblauch würzen. Fleisch in heißem Olivenöl anbraten.
Mit Rotwein und Lammfond ablöschen und auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad etwa 40 Minuten schmoren.
Nach 25 Minuten Garzeit die Kräuter der Provence, Tomatenwürfel und Oliven hinzufügen und fertig garen.
Das Fleisch anrichten, den Lammfond eventuell nachwürzen und über die Lammhaxenscheiben gießen.
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