Gerösteter Brokkoli

Zutaten für 2 Personen
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    Den Brokkoli waschen, putzen. Den Strunk entfernen, vierteln und ebenfalls verarbeiten. Brokkoli in nicht zu kleine Röschen teilen.

    Wasser in einem größeren Topf zum kochen bringen, dann Salz zugeben. Brokkoli hineingeben, Deckel aufsetzten, Wärme reduzieren. Den Brokkoli nach ca. 7 Minuten herausnehmen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

    Speck in Streifen schneiden. Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen, Brokkoli und Speck zugeben. Gut durchrösten lassen.

    Hitze etwas reduzieren, Brösel zugeben und mitrösten lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Butter zugeben.