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Gemüsesuppe

Zutaten für 2 Personen

1 kleine Zwiebel
1 mittlere Zucchini (alternativ: Kürbis)
0.5 l Wasser
2 TL Suppenpulver
1 EL Sauerrahm (alternativ: Schmand)
3 Stk. Kartoffeln
1 Stk. Kräuterbutter (alternativ: Streichkäse)

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Zubereitung

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Fertig

Zucchini mit Wasser, Suppenpulver, Zwiebel, etwas Petersilie weichkochen und zusammen mit Kräuterbutter pürieren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die zu Brei zerdrückten Kartoffeln beigeben und das Ganze nochmals aufkochen lassen und pürieren. Die Suppe auf Teller mit einem Kleks Sauerrahm und etwas Petersilie anrichten.

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