Loading...Gemüsesalat Espana
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eine Zwiebel,den Knoblauch und die Petersilie fein hacken und zusammen mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Zugedeckt stehen lassen. Die übrige Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Tomaten achteln. Paprika in Streifen schneiden. Von Bohnen und Erbsen das Wasser abgießen. Die Oliven in Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine weite Schüssel legen, mit der Marinade übergießen und vorsichtig durchmischen. Den Salat zugedeckt 1 Std.ziehen lassen. Vor dem Servieren leicht mischen.
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