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Gemüsepuffer mit Kräuterdip -k-

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Zutaten für 1 Personen

1 Stk. Zwiebel
4 Stk. Karotten
1 kleine(r) Zucchini
0.5 - Sellerieknolle
4 mittlere(s,r) Kartoffeln
6 EL Mehl
3 Stk. Eier
1 TL Nüsse gehackt
1 Prise(n) Salz, Cayennepfeffer
1 Prise(n) Knoblauchpulver
450 g Magerquark
1 EL Zitronensaft
1 EL Thymian, gehackt
1 TL Oregano, gehackt
1 TL Basilikum
~ gehackt
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Zwiebel würfeln, Karotten, Zucchini, Sellerie und Kartoffeln raspeln. Mehl mit 1 EL Wasser und Eiern verrühren. Zwiebelwürfel, geraspelte Karotten, Zucchini, Sellerie, Kartoffeln und Nüsse unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Knoblauch abschmecken.

Aus der Masse kleine Puffer formen und diese in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten auf Brat-Folie knusprig braun braten. Quark mit Zitronensaft verrühren, Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Kräuter-Dip zu den Gemüse-Puffern servieren.

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