Loading...Gemüsepastete für Brunch
Zutaten für 8 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Gemüse putzen, zerkleinern, in Salzwasser je 4 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
Fleisch würfeln, pürieren und in eine Schüssel geben. Diese in ein größeres Gefäß mit Eiswasser stellen. Crème-fraiche und Eier einrühren, würzen. Durch ein Sieb streichen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Fleischfarce und Gemüse in eine gefettete Terrine (28 cm) einschichten. Mit Farce beginnen und abschließen. Form verschließen, im Wasserbad ca. 45 Minuten ziehen lassen. Über Nacht auskühlen lassen und vor dem Servieren stürzen. Mit Petersilie garniert servieren.
Loading...