Loading...Gemüse Muffins
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf Umluft 16ograd vorheizen magerine zerlassen und abkühlen lassen. Paprika entkernen, waschen und klein Würfeln. Mais abtropfen lassen
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2das Mehl, das Backpulver, das Natron, die Paprikawürfel, die Erbsen,den Mais und die schinkenwürfel sorgfältig vermischen.
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3in einer zweiten Schüssel das Ei, die flüssige magerine, die Buttermilch und die Gemüsebrühe gut verrühren. die mehlmischung dazu geben und nur so lange rühren bis die trockenen Zutaten feucht sind.
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4die muffinfórmchen zu 2/3 füllen. im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 3omin backen.
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55min abkühlen lassen. nach Belieben kalt oder warm servieren
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