Loading...Gemüse-Hackbällchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das getrocknete Brötchen einweichen. Möhre schälen und sehr fein hacken. Möhre, Schalotte, Knoblauch in 1 EL Öl andünsten, Petersilie dazugeben und etwas abkühlen lassen.
Mit Hackfleisch, Eiern, ausgedrücktem Brötchen, Senf und Ketchup verkneten. Gegebenenfalls Semmelbrösel untermengen, bis der Teig formbar und nicht zu weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Dip Sauerrahm und Joghurt glatt rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen und diese in 1 EL Öl 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Mit dem Dip servieren.
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