Geizkragenpfanne

Zutaten für 2 Personen
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    Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Speckwürfel darin anbraten. Nach 1 Minute die grob geschnittenen Nudeln vom Vortag hinzugeben. Sobald die Nudeln ausgebleicht sind, scharf mit Pfeffer und den kleingehackten Piri abschmecken. Gegebenenfalls vorsichtig mit Salz nachwürzen, da der Speck meist schon sehr salzig ist. Zum Schluss die Eier darüberschlagen und wie Rührei gut durchbraten lassen. Servieren und genießen.

    Guten Appetit!