Loading...Gegrillte Zucchini mit Polenta
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Polenta in 1 EL Öl kurz anschwitzen und mit Milch aufgießen. Bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten am Herd weich dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta auskühlen lassen.
Die Zucchini halbieren und der Länge nach in 1 cm dicke Streifen schneiden, auf ein Backblech legen und etwa 3 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eidotter unter die abgekühlte Polenta rühren. Mit einem Löffel die Polentamasse auf die gegrillten Zucchini auftragen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Unter dem Backofengrill 2-3 Minuten goldbraun überbacken.
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