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Gefüllte Champignons

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Champignons putzen, waschen, Stiel lösen. Mit einem scharfen Gemüsemesser die Lamellen so auskratzen, dass ein möglichst großer Füllraum entsteht.

    Die Stiele und Lamellen zerkleinern. Hackfleisch, Semmelmehl, 2 Eier und Pilzreste in einer Schüssel vermengen. Mit Gemüsebrühe und Pfeffer abschmecken.

    Pilze mit dem Hackfleischgemisch füllen. Auf ein gefettetes Blech setzen. Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen. Das Ganze ca. 35 Minuten bei 200 °C im Backofen garen.

    Den Reis nach Packungsanweisung garen, mit Butter und einem Ei in einer Pfanne anbraten. Mit Wasser und Brühpulver aufkochen lassen.