Gefülltes Fischfilet

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit Fischgewürz bestreuen. Créme-fraiche und Schnittlauch mischen und den Fisch damit bestreichen.

  • 2
    Käse halbieren, und je 2 Fischfilets damit belegen. Die andere Filets darüber legen und feststecken. Fisch in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden. Im heißen Öl von jeder Seite 6 Minuten braten. Spinat und gewürfelte Zwiebel in wenig Wasser erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fisch auf dem Spinat anrichten und mit Käse-Croutons bestreuen.