Gefülltes Ciabatta

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Backmischung, Hefe und Wasser nach Anweisung zubereiten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Käse grob raspeln. Schinken in Streifen schneiden. Basilikum grob zerpflücken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben.

    Teig darauf verteilen und in Backblechgröße ausrollen. Die Hälfte vom Schinken und Basilikum darauf verteilen längs einschlagen und den Käse, restliches Basilikum und übrigen Schinken daraufgeben. Das andere Drittel umschlagen und so festdrücken, dass der Käse im Ofen nicht mehr auslaufen kann.

    Abgedeckt 45 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Thymianblättchen abzupfen. Teigoberfläche mit Olivenöl bepinseln und mit Meersalz und Thymian bestreuen. Anschließend 35 Minuten backen.