Loading...Gefüllter Camembert
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten abtropfen lassen, das Öl auffangen. Camemberts (je 80 g) waagerecht halbieren und die Hälften aushöhlen. Das Innere und die Tomaten klein würfeln. Gehackten Basilikum, die Käse- und Tomatenwürfel miteinander mischen und soviel Tomatenöl zufügen, bis eine streichfähige Masse entsteht. Diese in die Käsehälften verteilen.
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Rucola waschen und abtropfen lassen. Aceto Balsamico mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und den Rucola damit anmachen. Rucola mit Camemberts, Bresaola und Pinienkernen anrichten.
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