Loading...Gefüllte Rippchen sächsisch
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rippchen klein hacken (wenn zu groß) salzen und pfeffern, mit Senf bestreichen. Für die Füllung: Gemüse kleinhacken und auf der Hälfte der Rippchen verteilen. (Wer mag gibt Frischkäse hinzu). Rippchen aufeinander legen und fest mit Bindfaden umwickeln. In einem Topf (oder Pfanne) gut anbraten. Mit Kaffee ablöschen und mit Wasser auffüllen (Pfeffer und Salz nachwürzen, Lorbeerblatt und Piment hinzu) ca. 2 Stunden köcheln lassen. Anschließend Rippchen herausnehmen. Soße mit einer Mehlschwitze andicken. Rippchen auswickeln, und servieren
Wir essen dazu Sauerkraut und Salzkartoffeln
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