Gefüllte Pilze

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Die Pilze putzen, Stiele abschneiden und aushöhlen. Die Pilzköpfe werden 5 Minuten in Salzwasser, dem ein Löffel Essig zugesetzt wird, gekocht. Aus dem Kochwasser nehmen, trocknen lassen.

    In wenig Butter werden ein Löffel geriebene Zwiebel und die zerschnittenen Stiele, sowie das Innere der Pilze gedünstet, mit Petersilie bestreut, einen Löffel Mehl dazugeben. Milch darüber gießen, kochen lassen, bis alles eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Die Pilze mit der Masse füllen. In Mehl, Ei und Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl anbraten.