Gefüllte Kräuter-Forellen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  • 2
    Ein Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig werden lassen. Den Wein dazugeben und einmal aufkochen. Abkühlen lassen. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

  • 3
    Die Forellen innen und außen mit kaltem Wasser abbrausen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Fische mit der Zwiebelmischung füllen. Die äußeren Seiten mit dem restlichen Öl bestreichen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Viertel schneiden.

  • 4
    Die Forellen auf jeder Seite 5 Minuten grillen. Mit den Zitronenvierteln servieren.

  • 5
    Dazu passen Grillkartoffeln, Kräuterbutter und trockener Weißwein.