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Gefüllte Kartoffeltaler

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Zutaten für 3 Personen

4 mittlere Kartoffeln
2 EL Milch
1 EL Mehl
1 Msp Backpulver
20 g Butter (alternativ: Margarine)
100 g Räucherspeckwürfel (alternativ: Katenschinkenwürfel)
1 mittlere Zwiebel (alternativ: Schalotte)
1 mittlere Apfel, säuerlich
1 EL Majoran
1 Prise(n) Salz
1 EL Öl
2 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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1

Fertig

Kartoffeln kochen, schälen und pürrieren. Mit Milch, Mehl und Backpulver zu einem festen Teig vermischen. Gegebenenfalls etwas mehr Milch zufügen. Den Teig in 6 Portionen teilen.
Speckwürfel und Zwiebel in der Butter goldgelb anschwitzen. Apfel und Majoran zerkleinern, zugeben und 1-2 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils eine Portion Kartoffelteig zwischen den Handflächen flachdrücken, 1 EL Speckfüllung in die Mitte geben und die Teigränder darüberfalten. Vosichtig zu runden Talern formen. Kartoffeltaler in heißem Öl von beiden Seiten knusprig anbraten!

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