Loading...Gefüllte Kartoffeln mit Pesto
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und der Länge nach das obere Drittel abschneiden. Beide Kartoffelhälften ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend die größeren Kartoffelhälften mit einem Teelöffel bis auf einen kleinen Seitenrand aushöhlen. Die kleineren Hälften pellen und mit dem ausgehöhlten Kartoffelfleisch durch die Kartoffelpresse drücken. Mit heißer Milch und Sahne zu Püree verrühren. Pesto untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Püree in die ausgehöhlten Kartoffeln geben und mit Basilikumblättchen dekorieren.
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