Loading...Gefüllte Crêpes mit Schokoladen-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Für die Schokoladensoße Schokolade grob hacken. 200 ml Milch aufkochen, Schokolade darin schmelzen. Kakao, Stärke, 3 Esslöffel Zucker und 50 ml kalte Milch verrühren und in die heiße Schokolade rühren, kurz aufkochen. Soße unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
1/4 l Milch, Eier, 1 Esslöffel Zucker und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Quark, Vanillin-Zucker und 2 Esslöffel Zucker verrühren. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und unter die Quarkcreme rühren. Teig portionsweise in einer mit Öl bestrichenen beschichteten Pfanne (ca. 16 cm Ø) zu 8 dünnen Crêpes backen. Crêpes mit Quarkcreme füllen und einklappen. Schokosoße dazureichen.
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