Loading...Gedämpfte Hühnchenbrust mit Gemüse
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Vom Fenchel das Grün abschneiden und beiseitelegen. Den restlichen Fenchel halbieren, vom Strunk befreien und dünn hobeln. Die Fingermöhren schälen und halbieren. Die Zitrone waschen und vierteln. Den Knoblauch mt dem Messerrücken andrücken.
Alles in eine Schüssel geben und mit Zucker und Mandelöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Das Backpapierhalbieren, jeweils die Hälfte des Gemüses zusammen mit einer Hühnerbrust hineinlegen. Nun das Backpapier an den Enden zusammendrehen und mit der Bratenschnur luftdicht verschließen.
Die Päckchen im Backofen bei 160 Grad etwa 20 Minuten garen. Dann mit dem Fenchelgrün bestreuen und sofort servieren.
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