Loading...Gebackene Kartoffeln im Lachsmantel
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren (größere Kartoffeln entsprechend länger garen lassen). Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 190 °C, Umluft 170 °C vorheizen. Den Räucherlachs in Streifen schneiden und jeweils einen Streifen um eine Kartoffel legen.
Die Gemüsezwiebel schälen, sehr fein hobeln und in eine ofenfeste Form geben. Die Kartoffeln dicht nebeneinander auf die Zwiebeln setzen und kräftig mit Pfeffer würzen. Den Gemüsefond dazugießen.
Die Knoblauchzehen abziehen, zerdrücken, unter das Olivenöl rühren und über die Kartoffeln träufeln. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
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