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Gebackene Hähnchenkrüstchen

Zutaten für 4 Personen
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    Die Filets waschen und trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. In etwas Öl anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform legen. Lauch in dünne Ringe schneiden. Schmand, Crème-Fraîche, Eigelb und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Lauch dazugeben und auf den Filets verteilen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei (Umluft: 180 °C) 30 Min. backen.