Gebackene Graukäse-Knödel

Zutaten für 5 Personen
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    Kartoffeln in der Schale kochen, gut auskühlen, grob reiben. Graukäse ebenfalls grob reiben, salzen, pfeffern, mit dem Ei, dem fein geschnittenen Schnittlauch und den Semmelbröseln vermischen.

    Kleine Knödel mit etwa 3 cm Durchmesser formen. Die Knödel in Mehl, Ei und Bröseln panieren, in Öl nicht zu heiß (bei ca. 160 °C) goldgelb herausbacken.