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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel, Knoblauch, Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Tomaten vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden.
Passata, Gemüsefond und Gewürze beifügen und alles mit einem Mixstab fein pürieren. Olivenöl unterrühren, abschmecken und dann alles passieren.
Gazpacho in gekühlten Schalen anrichten. Mit den Gurken- und Paprikawürfeln und den Croutons bestreuen. Mit Kräutern und Cocktailkirschen beliebig garnieren und servieren.
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