Gaisburger Marsch

Zutaten für 4 Personen
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    Mit gewürfeltem Rindfleisch, einem Schuss Wasser, einer Prise Salz und Pfeffer eine Brühe aufsetzen und etwa 30 Minuten kochen. Kartoffeln und Karotten würfeln und 10 Minuten zur Brühe geben. Zwiebel schneiden und in Butter rösten.

    Das Mehl, die Eier, eine Prise Salz und etwas Wasser zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig auf ein Brett geben und mit einem Messer in viel kochendes Wasser schaben. Die Spätzle abseihen und in die Fleischbrühe geben. Mit Röstzwiebeln garnieren.