Loading...Fuhrmannsbraten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Butterfett in einer Kasserolle erhitzen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und im heißen Fett rundherum braun anbraten.
Das Suppengrün waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit der gehackten Zwiebel dazugeben und ebenfalls anbraten. Die Tomate achteln, Lorbeerblatt, Pimentkörner und Kümmel dazugeben und alles durchschwitzen.
Anschließend 350 ml Wasser angießen und das Fleisch 1,5 bis 2 Stunden schmoren. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen, den Fond passieren.
Mit Sauerrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce mit dem Braten servieren.
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