Loading...Für Nudel-Fans: “Marinierter Nudelsalat”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Anschließend kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
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2Tomaten putzen, waschen, entkernen und klein würfeln. Rote und weiße Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, aufkochen. Zwiebelringe zufügen. Marinade heiß über die Nudeln geben, dann zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
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3Basilikumblättchen abzupfen. Öl, Tomaten sowie Basilikum, bis auf einige Blättchen, unter den Salat heben. Mit Grissinistangen und Parmaschinken servieren. Mit Basilikum und eventuell mit Zitronen- oder Limettenscheiben garnieren.
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