Fruchtmarmelade

Zutaten für 6 Personen
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    Die Früchte verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Sie je nach Fruchtsorte kleinschneiden und in eine Schüssel geben.
    Den Likör darüber gießen und die Früchte 10-15 min ziehenlassen.
    Die Früchte mit der Zitronenschale und dem Vanillepulver im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.
    Den Klee- oder Rapshonig und das Meer-oder Jodsalz dazugeben. Das Ganze so lange rühren bis sich der Honig und die Früchte verbunden haben.
    Die Marmelade in gründlich gespülte Einmachgläser füllen. Verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca. 4 Wochen.