Loading...Fruchtiges Kaninchenragout aus der Folie
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Rückenfilet in feine Streifen schneiden, mit Öl, grünem Pfeffer, Weißwein, Zwiebelwürfeln und Apfelspalten vermengen und etwa 2 Stunden zum Durchziehen kalt stellen. Dann salzen, abschmecken, gut vermengen und auf vier Alufolie-Quadrate verteilen, deren Ränder vorher etwas hoch zu falzen sind. Zuletzt etwas Fleischglace (klare, braune Bratensauce) und gehackte Petersilie darüber streuen und jedes Päckchen gut zusammen falzen bzw. verschließen. Die Päckchen in der Bratröhre etwa 20 Minuten bei 200 Grad garen. Sofort servieren, Folie erst am Tisch öffnen.
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