Loading...Fruchtiger Salat mit Pruneaux d’Agen g.g.A., Süßkartoffeln und Avocado
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Süßkartoffel schälen und würfeln. Mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten bei 200°C Umluft backen.
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2Salat waschen. Pruneaux d’Agen g.g.A. vierteln, Granatapfelkerne lösen, Avocado schälen und würfeln.
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3Für das Dressing Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Wenn das Salz komplett aufgelöst ist, 4 EL Olivenöl hinzufügen. Die Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch ins Dressing geben.
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