Fruchtiger Grillsalat für Gäste

Zutaten für 4 Personen
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    Geviertelte Schalotten und halbierte Ananasscheiben mit Öl und Minze vermischen und auf 2 Grillschalen je 4 Minuten von beiden Seiten grillen. Rucola auf 4 Teller verteilen.
    Grob gehackte, geröstete Haselnusskerne, fein gehackten Ingwer, Saft der Zitrone und 2 EL Sojasauce vermischen und anschließend die gegrillte Ananas mit den Schalotten zum Dressing geben. Gründlich vermischen, abschmecken und anschließend über dem Rucola verteilen. Butterkäse in Streifen schneiden und über der Ananas verteilen.