Loading...Fruchtiger Braten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Ofen auf 200 °C vorheizen. Schweinebraten trocken tupfen, die Schwarte kreuzförmig einschneiden, salzen und pfeffern. Öl in einem Bräter erhitzen und den Braten mit der Hautseite nach unten darin anbraten. Braten wenden und im Ofen ca. 60 Minuten braten.
Aprikosen sowie Champignons abtropfen lassen. Die Aprikosen in Spalten schneiden, Camembert grob würfeln. Sahne mit Brühe aufkochen, Schmelzkäse sowie Camembert einrühren und unter Rühren köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße, Pilze sowie Aprikosen zum Braten geben und weitere ca. 30 Minuten garen. Den Braten aus dem Ofen nehmen, aufschneiden und mit gehackter Petersilie garniert servieren.
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