Home Rezepte Fruchtige Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

Fruchtige Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre

Zutaten für 6 Personen

6 Stk. Gläser je 200 ml (Twist-off)
900 g Sauerkirschen (vorber. gew.)
100 ml Johannsbeerlikör schwarz (Cassis) (alternativ: Johannisbeernektar rot)
1 Packung(en) Bourbon-Vanillezucker
1 Packung(en) Extra Gelierzucker 2:1

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Zubereitung

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Fertig

Die Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. Dann 2/3 der Kirschen pürieren, die restlichen eventuell halbieren.
Die Sauerkirschen, Cassis (Johannisbeernektar), Vanillezucker in einen großen Kochtopf geben und mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

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