Fruchtige Pute

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Speck würfeln, Aprikosen bis auf einen Rest vierteln, den Rest in feine Streifen schneiden, er löst sich dann voll-ständig auf und gibt der Soße einen deutlicheren Geschmack. Putenkeule mit Pfeffer und Salz einreiben.
    Margarine in einem Topf erhitzen. Speckwürfel dazugeben. Putenkeule von allen Seiten scharf anbraten. Mit ca. 750 ml Wasser ablöschen.
    Gemüsebrühe zugeben und ca. eine Stunde garen lassen. 15 Minuten vor Schluss die Aprikosen zugeben.
    Keule entnehmen und Fleischstücke ablösen. Sahne in den Topf geben, köcheln lassen. Mit Soßenbinder andicken. Fleisch hineingeben und erwärmen lassen.