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Fruchtige Nudel-Hähnchenpfanne

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Zutaten für 4 Personen

300 g Penne
250 g Kirschtomaten
600 g Hähnchenbrustfilets
150 g Kräuter-Crème-fraîche
200 ml Orangensaft
1 Prise(n) Salz
1 TL Zucker
1 TL Cayennepfeffer (alternativ: Paprikapulver)
1 Dose(n) Mandarinen
1 Dose(n) Mais
2 EL Rapsöl
2 EL Tomatenmark

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Zubereitung

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Fertig

Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Kirschtomaten putzen und halbieren, Mandarinen abtropfen lassen und Saft auffangen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden, salzen und im heißem Rapsöl braten, Tomatenmark unterrühren.

Nudeln, abgetropften Mais und Kirschtomaten dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Orangen- und Mandarinensaft zugießen, Kräuter-Crème-fraîche unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss die Mandarinen dazugeben.

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