Frittierte Reisnockerln mit Apfelkompott – ideal für Gäste

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Milch aufkochen lassen. Reis und Vanillemark zufügen, ca. 50 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren. Anschließend mit je 2 EL Zucker und Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen.

  • 2
    Frittierfett auf ca. 170 Grad Celsius erhitzen. Milchreis mit 2 Esslöffeln zu Nockerln abstechen. Zimt und Paniermehl mischen. Nockerln darin wälzen und im heißen Fett ca. 1 Minute frittieren.