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Frittatensuppe

Zutaten für 1 Personen

750 ml Rindsuppe
2 Stk. Eier
60 g Mehl
125 ml Milch
1 TL Salz
1 EL Öl

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Zubereitung

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Fertig

Eier, Milch, glattes Mehl und Salz glattrühren. In einer flachen Pfanne Öl erhitzen und den Palatschinkenteig dünn einlaufen lassen. Beidseitig goldbraun backen. Solange wiederholen bis der gesamte Teig verbraucht ist. Palatschinken erkalten lassen und in dünne Streifen schneiden. Frittaten in die Suppe geben, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.

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