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Friss-Dich-dumm-Kuchen

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Eier trennen und das Eigelb zusammen mit 5 EL Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker unterrühren.
    Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und dann vorsichtig unter die Masse heben.
    Den Teig in eine gefettete Fettpfanne geben, glatt streichen und bei 180-200°C ca. 50 Minuten abbacken.
    Die Mandarinen auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
    Die Flüssigkeit abmessen und gegebenenfalls mit Wasser auf 750 ml Saft anfüllen.
    Dann den Saft zusammen mit den 4 Tüten Tortenguss nach Anweisung zubereiten bzw. kochen.
    Topf vom Herd nehmen, Mandarinen dazugeben. Die Masse auf den abgekühlten Tortenboden geben, glatt streichen und kalt stellen.
    Die Sahne mit dem Sahnesteif und den restlichen Vanillezucker steifschlagen. Auf die Mandarinenmasse geben und gleichmäßig verteilen.
    Die Vanillesoße mit dem Multivitaminsaft verrühren und vorsichtig auf der Sahne verteilen.
    Den Kuchen mindestens 3 Stunden kalt stellen.