Loading...Frische Tomatensuppe mit Petersilie
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Tomaten waschen, von den Stielenden befreien und halbieren. Die Zwiebel abziehen und fein hacken.
Jetzt das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten und Gewürze zugeben und 20 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Dabei hin und wieder umrühren.
Mit der Gemüsebrühe abfüllen, nochmals 5 Minuten kochen lassen und dann durch ein Sieb rühren. Eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der fein gehackten Petersilie bestreut servieren.
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