Loading...Frische Eier mit Tomaten-Kresse-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln ca. 25 Minuten kochen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Tomaten halbieren, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Kartoffeln abschrecken, pellen und warm stellen. Eier ca. 4 - 5 Minuten kochen. Kresse vom Beet schneiden. Die Eier abschrecken, schälen und halbieren. Die Kresse mit den halbierten Tomaten auf Tellern anrichten. Mit der Marinade beträufeln. Eierhälften und Kartoffeln darauf verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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