Frische Blumenkohl-Brokkoli-Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden. Fond zum Köcheln bringen, Gemüse hineinlegen und für 25 min leicht köcheln lassen. Gemüse absieben (Brühe behalten).
Gemüse mit dem Pürierstab mixen, nach und nach die Brühe dazugeben, bis die richtige Konsistenz vorhanden ist (nach Belieben). Suppe in den Topf zurück geben und langsam wieder erwärmen. Crème fraîche hineinrühren.