Loading...Frikadellen auf Zwiebeln
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Mortadella, geriebenen Parmesan und Emmentaler, entsteinte Oliven, fein gehackte Petersilie mit Salz und Pfeffer würzen und gut mit dem Ei und Hack mischen. Die Gemüsezwiebeln schälen und längs halbieren. Die einzelnen Schichten vorsichtig voneinander trennen und jeweils mit der Hackmasse füllen. Das Gemüse grob schneiden und in etwas Öl anbraten. Tomaten, Zucker dazugeben und alles ohne Deckel bissfest kochen, würzen mit Salz und Pfeffer. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die gefüllten Zwiebelschiffchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C) circa 20 Minuten backen. Dann etwas geraspelten Emmentaler darauf verteilen und für weitere 5-7 Minuten backen.
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